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油水分离器的要素
一：要看餐饮油水分离器生产厂家的营业执照，产品检验报告等相关材料。
二：看油水分离器工作原理和使用的原材料材质和相关配
油水分离器实现油水分离的原理有很多种。大体分为物理原理分离器和化学原理分离两种，物理分离法包括：重力分离法、过滤分离等等，化学分离法分为：yaao剂分离、絮凝剂分离等等，根据您的处理精度和实际情况选择。一般要求处理精度不是特别高的工业、加工业和餐饮厨房油水分离器都采用重力分离法。再看油水分离器材质。市场上目前存在不锈钢，玻璃钢,铸铁,铝制,食品级树脂或PVC等材料。**种属于抗压性比较好的材质,这几种材质中,抗压性和耐腐蚀性以不锈钢为。厂家也相对较高.食品树脂或PVC抗压性较差,厂家也比较低，一般不宜选。
三：了解油水分离器实现哪些功能，是否适合自己的需求。
对于油水分离器有无动力油水分离器和自动油水分离器。无动力油水分离器一般针对处理量较小的场合，需要简单的人工维护。但的优点是*接电，即可实现油水分离的效果，节能减排，符合当今社会的环保理念。
自动油水分离器*人工维护。自动排水、自动排渣、自动检测油水界面排油。优点是*人工维护、可实现可视化功能。如果安装在地下室需要具有提升功能。
四：选择安装方
重力分离原理的油水分离器必须保证进水高度要**出水高度。一般有地面安装、地下室安装、悬挂式安装。用户可根据具体需要进行选择。
1.油水分离：可分离污水中液态及凝结的动植物脂肪和油脂
2.根据需要，使处理后的含油量
3.性强：针对中国餐饮习惯和业态发展设计;
4.外型美观、结构合理，占地面积小;
5.使用简单：接口连接简单，用户自行安装，不损坏原有建筑结构;
6.通过分离后上浮的油脂厚度，可以确定排油时间和维护间隔;
7.维护方便:系统预留污水泄水管、阀，可轻易清除沉淀的污物;
8.*动力：系统自身不需外部动力即可实现油水分离;
9.在地下室使用的可选用全自动强排(除渣)油水分离器;
10.可根据客户需求和现场情况定制等。

油水分离器产品特点
 1、技术含量高：由于采用浅池沉淀理论以及异向流分离原理和湍流边界层原理，提高了单位池容的分离表面，使油水分离的效果大大地得到提高，缩短了废水停留时间，大大减小了设备容积，节省占地面积与造价。
 2、不用电、无动力、省费用：只利用污水流经装置时形成的液位差，轻松实现油水分离的目的。本产品在工艺原理和结构设计上均有不少到之处，因而产品工作可靠，体积小，使用寿命长，不需添加任何试剂和药品，**次污染。
 3、无动力油水分离器安装维护简单方便：只要接上进水管、出水管就能使用，可方便地安装于洗菜盆、刷锅盆、灶台下方，*专人运转维护，只需定期排油即可。
 4、无动力适用于一切油种，进油浓度不受限制：可广泛使用于含有**石油和石油产品、焦油和焦油分馏物、动植物油和羊毛脂等的废水处理工程之中，特别适用于饮食业含油废水的处理。

油水分离器工作原理
 含油废水如不经处理直接排入城市排水管道，即会形成所谓的“地沟油”，对排水设备和城市污水处理厂都会造成影响，流入到生物处理构筑物的混合污水的含油浓度，通常不能大于30～50mg/L，否则将直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。无动力就是使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油，通过对无动力油水分离器内部结构的巧妙设计，根据浅池沉淀理论，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水分离器的过程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，实践，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的标准（100mg/L），甚至可达到二级标准（15mg/L）。

油水分离器优点：
①结构简单、可靠，生产成本和使用成本低，易为广大中小饭店、快餐店、连锁店所接受;
②占地面积小，施工方便简单，只需将进出口水管连接上即可投入使用，工程造价低;
③无能耗、无耗材，使用成本非常低，只需对产品按说明作简单的维护;
④浮油和沉渣相对集中，便于收集和清捞，为以后形成率、企业型、集中化废物收集创造条件;
⑤油水分离器*动力，运行费用低，不需药剂，**次污染。
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